Uma das micotoxinas mais comuns para contaminar o milho e seus derivados é a fumonisina.

As fumonisinas são metabólitos fúngicos secundários produzidos por Fusarium. As espécies produtoras são mais comumente encontradas no milho, no entanto, todo cereal pode apresentar contaminação por fumonisinas.

A única maneira certa de detectar a presença de fumonisina no milho é através de testes.

A Envirologix possui tecnologia de teste comprovada e certificada de diagnóstico de fumonisina. Monitorar a contaminação por fumonisina é vital para a cadeia de produção de alimentos. Diversos distúrbios em animais e humanos estão ligados à ingestão de fumonisina.

Nos seres humanos, a fumonisina está ligada ao câncer de esôfago. Em animais, incluindo cavalos, suínos, aves e gado, desde danos cardíacos e hepáticos até o comprometimento no crescimento e câncer de rim e fígado. Os sintomas nos cavalos incluem sonolência, cambaleamento e liquefação do tecido cerebral.